RECRUTEMENT

Les Trois Baudets cherchent
UN-e RESPONSABLE D’EXPLOITATION BAR  !

 

Principales tâches et responsabilités

  • Service aux bars et en salle
  • Organisation, décoration, maintien en bon état général du bar-restaurant et de ses équipements, mise en place en début de service, rangement en fin de service
  • Gestion des encaissements et responsabilité  du suivi des procédure de clôture des caisses
  • Relation clients : gestion des réservations, de la diversité de la clientèle (institutionnels, professionnels du spectacle)
  • Responsabilité de la clôture du lieu : toute tâche de nettoyage et de rangement des bars et des réserves, vérifications de sécurité et mise sous alarme
  • Activités spécifiques et événementielles : participation, en lien avec les employés en cuisine et la production, à l’organisation des espaces pour toute activité spécifique et événementielle
  • Mission commerciale : collaboration à la démarche marketing et à la vie du lieu. Être force de proposition sur la communication liée au restaurant
  • Participation à la création ou mise à jour de la carte de l’établissement
  •  Gestion quotidienne et suivi des fournisseurs sous la responsabilité de la direction de l’établissement
  •  Gestion des stocks, réalisations des inventaires liquides.
  •  Gestion des plannings de personnel extra bar et service
  •  Formation et gestion des équipes d’extras
  •  Assurer le respect de la règlementation en matière d’hygiène et relatives à la vente d’alcool.

 

Profil 

  • Expérience dans un poste similaire
  • Autonomie
  • Rigueur
  • Bonne humeur, bienveillance vis-à-vis de ses collaborateurs
  • Goût pour la musique et les concerts
  • Envie de nous accompagner dans le développement de cette activité

 

Période
Janvier 2020, CDD transformable en CDI

Rémunération
Selon profil et expérience (convention CCNSVP) + 50% pass navigo

Adresse d’envoi des candidatures (CV + lettre de motivation)
recrutement@fgo-barbara.fr

Merci d’intituler votre mail « Recrutement Responsable d’Exploitation Bar » et vos documents CV.Nom.Prénom et LM.Nom.Prenom

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